Das Ziel des Projektes war eine Themenwoche im Hotel zu planen, die Verkaufsförderung auszuarbeiten und Speise- und Menükarten zu diesem Thema zu erstellen.
Zum Abschluss mussten die Schülerinnen und Schüler in Partnerarbeit einen entsprechenden Thementisch gestalten und mit einem 5-gängigen Menü eindecken.
Es war hervorragend, wie selbständig, engagiert, kreativ und motiviert die jungen Fachleute an dieses Thema herangegangen sind. Die Lehrkräfte aus der Gastronomieabteilung der Staatlichen Berufsschule in Pegnitz freuen sich sehr über die gelungenen Ergebnisse.
